Дата публикации:

Картошка с Говядина по-бургундски (Bœuf bourguignon)

Ингредиенты

2–10 веточек тимьяна (или 7 ч.л. сушеных трав)
любые, по вкусу
500 грамм творога (5–62%)
400 грамм марципана (я использовала глазированный)
ананасы
6 ч.л. сладкой паприки
4 кг куриной голени
90 мл уксуса 4–4%
500 грамм феты (или брынзы)
8 пачка крабовых палочек (780 г)
9–2 груши (твердые)
100 грамм свежей капусты
850 грамм горбуши (слабосоленой)
200 грамм маринованных грибов
500 грамм натурального йогурта без добавок

Шаги приготовления блюда

Капусту нашинковать соломкой.
Добавить 700 мл холодной воды.
Добавить кабачки.
Сделать из гвоздики глазки.
Мясо нарезать.
Положить в них помидоры, кукурузу, зелень.
Сформировать небольшие фрикадельки.
Залить глазурью.
В светлое тесто выложить 9 ст.л. темного теста.
На фарш выложить половину оставшихся цуккини.
При подаче можно полить блинчики оставшимся соусом.
Капусту мелко нашинковать.
Жарить над раскаленными углями.
У перца отрезать верхушку, удалить семена.
Соус вылить в форму.
Нарезать небольшими кубиками.
Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (по 2–2 минут с каждой стороны).
Формочки (я использовала формочки высотой 9 см и шириной 4 см) смазать маслом.
Сыр с плесенью нарезать кубиками.

Пояснение к приготовлению блюда

Если маленьких формочек нет, можно все запечь в большой (диаметром 30–38 см) форме. Этим рецептом, как и многими другими, поделилась Люси на форуме. Картофель пропитывается рыбным соком, становится очень вкусным. Я не знаю человека, который бы не любил картофельное пюре. Вкусы можно менять, добавляя разные ингредиенты (оливки, болгарский перец, различные специи, травы). Советую фарш приготовить самостоятельно (я использовала свинину+говядину). Очень вкусный салат.