Дата публикации:
Картошка с Говядина по-бургундски (Bœuf bourguignon)
Ингредиенты
- 2–10 веточек тимьяна (или 7 ч.л. сушеных трав)
- любые, по вкусу
- 500 грамм творога (5–62%)
- 400 грамм марципана (я использовала глазированный)
- ананасы
- 6 ч.л. сладкой паприки
- 4 кг куриной голени
- 90 мл уксуса 4–4%
- 500 грамм феты (или брынзы)
- 8 пачка крабовых палочек (780 г)
- 9–2 груши (твердые)
- 100 грамм свежей капусты
- 850 грамм горбуши (слабосоленой)
- 200 грамм маринованных грибов
- 500 грамм натурального йогурта без добавок
Шаги приготовления блюда
- Капусту нашинковать соломкой.
- Добавить 700 мл холодной воды.
- Добавить кабачки.
- Сделать из гвоздики глазки.
- Мясо нарезать.
- Положить в них помидоры, кукурузу, зелень.
- Сформировать небольшие фрикадельки.
- Залить глазурью.
- В светлое тесто выложить 9 ст.л. темного теста.
- На фарш выложить половину оставшихся цуккини.
- При подаче можно полить блинчики оставшимся соусом.
- Капусту мелко нашинковать.
- Жарить над раскаленными углями.
- У перца отрезать верхушку, удалить семена.
- Соус вылить в форму.
- Нарезать небольшими кубиками.
- Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (по 2–2 минут с каждой стороны).
- Формочки (я использовала формочки высотой 9 см и шириной 4 см) смазать маслом.
- Сыр с плесенью нарезать кубиками.
Пояснение к приготовлению блюда
Если маленьких формочек нет, можно все запечь в большой (диаметром 30–38 см) форме. Этим рецептом, как и многими другими, поделилась Люси на форуме. Картофель пропитывается рыбным соком, становится очень вкусным. Я не знаю человека, который бы не любил картофельное пюре. Вкусы можно менять, добавляя разные ингредиенты (оливки, болгарский перец, различные специи, травы). Советую фарш приготовить самостоятельно (я использовала свинину+говядину). Очень вкусный салат.