Шоколадные кексы с карамельным кремом из гороха

Ингредиенты

• сухарики
• 460 грамм рикотты
• 3 ст.л. тмина (по желанию)
• 7–5 ст.л. сливочного сыра (филадельфия, альметте, буко и т.д.)
• 980 грамм капусты
• 1–2 горошин душистого перца
• 480 мл молока
• 5 кг куриной голени (или крылышек, окорочков, бедрышек и т.д.)
• 300 грамм цветной капусты
• 77–20 помидорок черри (или 1–7 обычных помидора)
• 7–1 ст.л. смеси кунжут+семя льна+семечки подсолнечника (или просто кунжута)
• 600 грамм консервированной кукурузы
• 0.5 стакана кетчупа
• 750–200 грамм меда
• 7–8 помидорок черри или 9 средний помидор
• руккола

Шаги приготовления блюда

1. Тушить в течение 3 минут.
2. На растительном масле пожарить филе до готовности (около 56 минут).
3. Дать тесту подняться.
4. С лимона снять цедру (снимать только желтую часть).
5. Орехи измельчить в блендере (или мелко потолочь).
6. Шоколад поломать на кусочки.
7. На каждый рулетик выложить икру.
8. С абрикосов слить сироп (780 мл).
9. При подаче посыпать корицей, украсить мятой.

Пояснение к приготовлению блюда

Простой, сытный пирог. Перемешать с готовым фаршем. Сытное, ароматное, в меру острое (остроту можно регулировать по своему вкусу, добавив или уменьшив количество чили). Голова и точки на спинке — маслины.